Salão cheio não é a mesma coisa que venda bem feita.
Autoavaliação guiada de 15 minutos sobre o processo comercial do seu estabelecimento. No final, você sai com um retrato claro de onde a venda está furando.
Garanta agora e leve dois bônus: Planilha de Controle de Ticket Médio e Programa de Incentivo de Equipe.
- Sessão de Clareza completa: as 5 reflexões guiadas e o resultado do seu momento comercial na hora.
- Bônus 1: Plano de Incentivo de Vendas, pronto para aplicar na equipe.
- Bônus 2: Planilha de Controle de Ticket Médio, com dashboard automático.
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Se o salão enche, mas ninguém sabe explicar porquê vende, isso é um problema.
A maioria dos donos de food service mede o dia pelo movimento. Mas movimento não conta a história toda: sem processo definido, cada atendimento depende do talento de quem está na mesa naquele momento, não de um método que a equipe inteira sabe seguir.
Cada atendente vende do jeito que aprendeu sozinho
Sem um roteiro comum, o resultado da mesa depende de quem está atendendo naquele dia, não de um processo que a casa toda segue.
O ticket médio muda e ninguém sabe apontar o motivo
Sem acompanhar número por turno e por atendente, fica impossível saber se a queda foi do movimento ou da condução da venda.
No dia que o dono não está, o resultado cai
Isso não é falta de sorte. É sinal de que a venda ainda depende de uma pessoa em pé no salão, e não de um método que continua rodando sem ela.
Quem já sentou na mesa é o cliente mais esquecido
Boa parte do esforço vai para atrair gente nova, enquanto quem já está sentado e já decidiu vir é o mais fácil de converter em mais venda.
Como funciona a Sessão de Clareza
São 5 reflexões guiadas sobre o processo comercial do seu estabelecimento. Você responde no seu ritmo, sem precisar de planilha ou conhecimento técnico, e recebe um resultado objetivo no final.
O primeiro contato com o cliente na mesa
O que a sua equipe faz nos primeiros segundos depois que o cliente senta? Essa reflexão mostra se esse momento está sendo usado a favor da venda ou só sendo educado.
O acompanhamento do ticket médio
Você sabe qual é o ticket médio do seu estabelecimento agora, sem abrir planilha nenhuma? Essa reflexão testa se a gestão está de olho no painel ou no feeling do dia.
A existência de um roteiro de venda
Se três atendentes seus forem questionados como sugerem um prato ou uma bebida a mais, eles respondem parecido? Essa reflexão mostra se existe método ou só dias melhores e piores.
O que acontece quando você não está no salão
Nos dias em que você não está por perto, as vendas continuam iguais, sobem ou caem? A resposta aqui diz se o resultado depende de processo ou só da sua presença.
O potencial de venda pra quem já está no salão
Antes de gastar para atrair gente nova, essa reflexão mostra o quanto ainda dá pra vender pra quem já entrou e já sentou, sem nenhum custo de aquisição.
Junto com a Sessão, você ganha mais duas ferramentas prontas
Não são materiais extras genéricos. São as duas ferramentas que costumam faltar depois que a clareza chega: como engajar a equipe e como acompanhar os resultados no dia a dia.
Plano de Incentivo de Vendas
Um programa de premiação pronto para rodar com a equipe, com quatro níveis de reconhecimento: diário, semanal, mensal e trimestral, este último o Craque do Trimestre.
Vem com o roteiro para você apresentar o programa ao time e um cronograma de implementação de 30 dias, do zero até rodando.
Planilha de Controle de Ticket Médio
Uma planilha pronta para lançar o faturamento por turno e por atendente. Ela mesma calcula e sinaliza quem está acima ou abaixo da meta que você definir.
Dá para lançar por turno, por garçom e por delivery, com um guia de uso passo a passo.
Seu salão pronto para vender mais em apenas 15 minutos
Cinco reflexões guiadas, dois bônus prontos para aplicar e um resultado objetivo sobre o momento comercial do seu estabelecimento.
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